※藤次郎作(F品番)は海外や刃物専門店などの限られたルート向けのブランドです 。 メーカー型番:F-808 サイズ:全長335mm(刃渡210mm) 本体重量:210g 材質/ブレード部:コバルト合金鋼・13クロムステンレス鋼、口金部/18-8ステンレス鋼、ハンドル/黒積層強化木(ECOウッド) 原産国:日本 機能性・デザイン性共にバランスのとれた本職用庖丁シリーズ。 刀身にコバルト合金鋼複合材を用い切れ味の鋭さとお手入れの手軽さを両立。 ●製品サイズ/縦:335mm ●製品重量:210g ●生産国:日本 ●素材・材質:ブレード部:コバルト合金鋼・13クロムステンレス鋼、口金部:18-8ステンレス鋼、ハンドル:黒積層強化木(ECOウッド) ●コバルト合金刃物鋼を、独自のクラッド技術DP法（内部脱炭防止法）により、徹底した品質管理の中で仕上げた高級刃物鋼を素材に、職人により丹念な手作業による刃付けを施している ●業務用庖丁として鋭利性、耐久性、対錆性などすべてにおいて他を凌ぐ独創的な庖丁シリーズ ●強化ハンドルと鋲かしめにより、従来の天然木ハンドルに比べ、耐水性、強度ともに優れている ●藤次郎作庖丁シリーズは、長年業務用として厳しい要求に応えながら品質を高めてきた ●独自のクラッド技術の開発や、通産省グッドデザイン・ロングライフデザイン賞の獲得など、切れ味と品質の絶え間ない追及が、長い期間、本職の皆様に愛される理由にもなっている ●また黒積層ハンドルタイプに環境負荷が小さく、収縮に強く耐久性にも優れたECOウッドの採用を開始 ●藤次郎は環境性能を身につけてさらに進化を続ける